简单自制顺德双皮奶

来源:长鑫发布时间:2018-10-11 14:47阅读次数:
    顺德双皮奶的做法
 
顺德双皮奶

    材料:牛奶,鸡蛋,糖,什锦果脯和什锦果仁,水果、豆沙
 
    做法:
 
    1、煮牛奶与回凉。
 
    把牛奶在你需要最后盛放双皮奶的容器A里煮开,然后放凉。这样牛奶就会产生一层奶皮子。把牛奶倒入另一个容器B。将奶皮子留在原来的容器里。这就是第一层皮。
 
    其实这个步骤我一向是省略的。因为完全不影响口味。
 
    2、鸡蛋清打散,调入牛奶,加糖,搅拌均匀。牛奶和鸡蛋的比例是,一袋200ML的牛奶,两个鸡蛋清。鸡蛋黄不要用,用了鸡蛋黄双皮奶就很腥。蛋黄可以留着做芒果布丁。
 
    牛奶千万要凉透,否则就变成牛奶蛋花汤啦。
 
    3、上锅。
 
    把牛奶蛋液倒回A,让之前的奶皮子浮起来(你看多麻烦,省略第一步是王道啊)。
 
    然后和蒸鸡蛋羹一样上锅蒸就好啦。蒸的时候可以给碗上蒙一层保鲜膜,避免水蒸气凝结的水滴掉进碗中。别蒸得太久,老了就不好吃了。
 
    4、升级
 
    摆上水果,推荐草莓,芒果,猕猴桃,摆上果仁碎和果脯碎

    以上是
顺德双皮奶的简单做法,但是长鑫老铺的双皮奶绝非这么简单,想深入了解或加盟长鑫老铺双皮奶的话,可以在官网留言哦。

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